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Depuis 2004, le chef Antoine Lemay, animé d'un immense désir de faire vibrer vos sens, vous invite à une initiation culinaire sans pareil ! Dans le confort de votre foyer, le chef, soutenu par une équipe dynamique et expérimentée, exécute et présente de délectables tables d'hôte ainsi que de succulents canapés froids et chauds, de l'entrée au dessert !
Notre distinction
- Service gastronomique de traiteur à votre domicile. Vous choisissez le menu... le chef s'occupe du reste.
- Création de mets cuisinés de main de maître mettant en valeur la fraîcheur, la qualité, la saveur...
- Présentation originale et créative de notre cuisine gastronomique.
- La carte et les menus évoluent au rythme des saisons, de l'inspiration de notre chef et de vos désirs.
- Soins méticuleux apportés à l'accueil et au service chaleureux.
- Conception gratuite de menus personnalisés adaptés à votre budget.
- Conseils gratuits de notre sommelier en accord avec votre mets.
- Partenaire idéal pour un repas en tête-à-tête, une fête entre amis, une réunion, un cocktail dînatoire, un mariage...
- Préparation des mets, service à la table et nettoyage parfait de votre cuisine.
- Un choix inégalé de tables d'hôte, menus à la carte, canapés et cocktails qui sauront plaire aux plus fins gourmets.
- Une épicerie fine regorgeant de trouvailles, de savoureux mets pour emporter et de produits du terroir.
Nos tables d'hôte
Que vous préfériez le menu gastronomique ou le saisonnier, nous vous proposons une alléchante sélection de tables d'hôtes spécialement conçues pour une heureuse harmonie des saveurs.
Nos menus à la carte
Si vous souhaitez concevoir votre propre table d'hôte en accord avec vos goûts, désirs et tentations, notre vaste choix de menus à la carte saura vous en mettre plein la vue. Notre chef se fera un plaisir de vous guider dans votre sélection. Voici un bref aperçu des mets à la carte permettant la création de votre table d'hôte.
Nos canapés froids
Tartare de thon rouge, crème de parmesan, tomates cerise au caramel, cornet de saumon fumé, etc.
Nos canapés chauds
Ailes de poulet, huîtres gratinées, brick épinards et feta, poulet à la mangue, saucisse de cerf, etc.
Nos desserts en canapé
Brochette de fruits, fraises au chocolat, feuilleté à la mousse de framboise, chausson aux pommes à l'érable, etc.
Nos entrées froides
Croustillant de saumon, crevettes nordiques, vol-au-vent de fruits de mer, salade d'autruche fumée, huîtres, etc.
Nos entrées chaudes
Homard rôti, croustillant de doré, beignets au fromage de chèvre, estouffade de champignons, escargots au beurre, etc.
Notre foie gras
Terrine de foie gras de canard, crème brulée au foie gras, escalope de foie gras poêlé, foie gras d'oie, etc.
Nos soupes chaudes
Crème de poireaux, de haricots blancs, velouté d'asperges, de carottes, soupe de tomates fraîches, de curry rouge, etc.
Nos volailles
Cuisse de canard, pintade rôtie, médaillon d'autruche, caille de Napierville, magret de canard poêlé, etc.
Nos viandes
Filet mignon, longe de veau, carré d'agneau, tournedos de bison, côtes de sanglier, médaillon de caribou, etc.
Nos produits de la mer
Filet de sole farci, damier de saumon, pavé de flétan, thon à la mangue rôtie, steak de thon, le « pot au feu » de la mer, etc.
Nos desserts
Gâteau au fromage, au chocolat, crème brûlée à l'érable, tartelette bretonne, macaron de framboise, etc.
Notre épicerie du chef
Nous vous offrons une panoplie de produits tels le pain, café et thé
biologiques... une grande variété de fromages fins du Québec ainsi que
d'excellents produits du terroir tels que tisane de Kamouraska, canard du lac Brome, confiture de fruits des champs de Lotbinière, etc.
Vous désirez surprendre vos convives ? Notre chef vous préparera des petits plats et tables d'hôte tels que la crème de poireaux au parfum de gingembre, la cuisse de canard laqué à l'érable ou la tarte au chocolat noir et son coulis de framboise des champs que vous pourrez emporter à la maison.
Nous vous promettons une expérience hors du commun ! Laissez-nous le soin de vous servir et de vous démontrer le savoir-faire et l'expertise de notre chef afin que votre soirée demeure inoubliable.
Le Tour du Chef... amenez le restaurant à la maison.
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